Recepty

MIMI RECEPTY

Techniky

Základní menu

RECEPTÍKY PRO PRINCEZNY I PRO ČERTÍKY

(vhodné pro dětičky od 1 roku)

 

             Začala jsem používat sypké zeleninové ochucovadlo pokrmů s mořskou solí Solčanka pro lehké dochucení pokrmů, které můžete zakoupit v obchodech se zdravou výživou - můžete se podívat na        

 

* DUŠENÁ MRKEV S BRAMBOREM A VEJCEM

* ŠPENÁT S KUŘECÍM MASEM A BRAMBORAMI

* VAŘENÁ ZELENINA S TĚSTOVINAMI

* KUŘCÍ MASÍČKO S BYLINKAMI A TĚSTOVINAMI (F)

* PEČENÉ KUŘÁTKO S BRAMBOROVOU KAŠÍ

* TUŇÁK S BRAMBOROVOU KAŠÍ

* KUŘECÍ POLÍVEČKA S KRUPICOVÝMI NOČKY (F)

* HOVĚZÍ VÝVAR S NUDLIČKAMI

* ZELENINOVÁ POLÉVKA S BRAMBŮRKEM

* KVĚTÁKOVÁ POLÉVKA

* ČOČKOVÁ POLÍVEČKA

* RAJSKÁ POLÉVKA S VAJEČNOU JÍŠKOU

* FAZOLOVÁ POLÍVČIČKA S TĚSTOVINAMI

* KUŘECÍ „RYŽOTO“

* RÝŽOVÁ KAŠE S OVOCEM

* ŽEMLOVKA S JABLÍČKY

* FALEŠNÝ PUDING S PIŠKOTY

* RYBIČKOVÁ POMAZÁNKA (F)

* SÝROVÁ POMAZÁNKA S NAŤOVOU CIBULKOU

* TVAROHOVÁ POMAZÁNKA

* BRAMBORY ZAPEČENÉ S MLETÝM MASEM A LEČEM (F)

 

 

 

            

 

             Do jednoho roku bych tomu ani „recepty“ neřekla. Obrňte se trpělivostí, mixér a tuny zeleniny mějte v pohotovosti a s tím si určitě do jednoho roku vystačíte. Proto jen krátce pár postřehů o kojenecké stravě, kdy co přidávat, čeho se vyvarovat a jak to bylo u nás. A opravdové „dospělácké“ recepty pro mimátka od jednoho roku pak naleznete níže.

 

 

PRVNÍ PAPÁNÍČKO

 (od 6. měsíců do 1 roku)

 

* mějte k ruce mixér

* nepoužívejte sůl, koření ani cukr

* pár porcí můžete zamrazit, usnadníte si práci (neskladujte ale potraviny příliš dlouho, spotřebujte co možná nejdříve)

 

!! Nevhodné potraviny:

kravské mléko, tvaroh, vaječný bílek, mořské ryby, uzeniny, rajčata, kysané zelí, cibule, kapusta, citrusové plody, jahody, maliny, ostružiny, rybíz, ořechy, mandle, cukr, med, kakao, čokoláda, sůl, kořenící přípravky.

 

 

MIXUJEME NA KAŠI

(u kojených dětí nejdříve od 6. měsíce)

 

1. VAŘENÁ ZELENINA

             Připravujte vařenou mixovanou zeleninu a zeleninové  vývary a polévky z čerstvé zeleniny (vhodná je také mražená zelenina tuzemské výroby) . Dobře očištěnou a oloupanou zeleninu rozvařte a spolu s vývarem rozmixujte na řídkou kaši. Zpočátku můžete vyzkoušet pouze zeleninový vývar podávaný přes lahvičku. První příkrmy začínejte mrkví, postupně můžete přidávat další druhy zeleniny -cukínu, brokolici, květák, kukuřici, čočku, hrášek atd. Pozor na nadýmavé potraviny! (Na větříky trpí více chlapečci než děvčátka).

 

2. SYROVÉ NEBO DUŠENÉ OVOCE, OVOCNÉ ŠŤÁVY

             Až si miminko zvykne na nesladkou chuť zeleniny, nebude pro něj již problém poradit si se sladkým ovocem. Pokud byste nejdříve zaváděli do jídelníčku děťátka ovoce, nemuselo by pak zeleninu chtít. Výborný je mixovaný banán, jablko, hruška, meruňka, broskev, hroznové víno bez pecek a slupek. Ovoce z počátku poduste, později zkoušejte dávat syrové a nastrouhané. Ovocné šťávičky (nejlepší jsou doma připravené) podávejte raději z hrníčku než z lahve s dudlíkem.

 

3. PŘÍLOHY, OBILOVINY

             Do jednoho roku jsou vhodné vařené brambory nebo rýže. Těstoviny a ovesné vločky nejdříve od 8. měsíce. Osvědčila se mi instanční rýžová kaše, kterou jsem používala i jako zahušťovadlo řidších pokrmů. Přílohy můžete kombinovat se zeleninou podle vlastní fantazie. Do brambor můžete přidat  kousek másla pro zjemnění chuti nebo trošku kojeneckého mléka pro přípravu bramborové kaše.

 

4. MASO

             Do jednoho roku vařte nejprve maso kuřecí, pak hovězí, krůtí, telecí nebo králičí. Kombinujte se zeleninou a s přílohami. Vše prozatím dobře rozmixujte. Vepřové maso raději podávejte jen výjimečně (pro jeho vyšší obsah tuků).

 

5. JOGURT

             Dávejte bílý přírodní jogurt s živými kulturami. Ochutit jej můžete dušeným nebo syrovým ovocem. Opět není vhodné začínat ochucenými jogurty pro vyšší obsah cukru, který není vhodný zejména pro právě se klubající dětské zoubky a navíc by pak dítě mohlo bílý jogurt zcela odmítat.

 

6. PITNÝ REŽIM

             Nezapomínejte, že když už začne miminko konzumovat tuhou stravu, musí vypít přiměřené množství tekutin. Pokud můžete, určitě pokračujte v kojení - neznamená, že když začnete zavádět tuhou stravu, že musíte přestat kojit. Vhodná je dále převařená kojenecká voda, dětský čaj, ředěné ovocné šťávičky.  Já jsem přišla na to, že malému chutná i ředěná přesnídávka.

             Chytré knihy píšou, že optimální příjem tekutin u dítěte je 150 ml na 1 kg tělesné hmotnosti, u nás je ale pití dodnes velkým problémem.

 

              Nezapomínejte potraviny střídat a připravujte svému miminku pestrou stravu a jídelníček bohatý na vitamíny. Někde jsem četla, že by se dětem měly podávat pouze nízkotučné výrobky, jinde zase psali o jejich nevhodnosti u dětí minimálně do 3 let věku. Já osobně jsem se rozhodla našemu chlapečkovi podávat výrobky smetanové a plnotučné. Přijdou mi vhodnější než light výrobky s umělými sladidly a podobně.

             Vy se rozhodněte podle vlastního rozumu a podle toho, jak Vaše děťátko přibývá na váze.

 

 

 

MAČKÁME, STROUHÁME - HRUBŠÍ KONZISTENCE POTRAVIN PRO PODPORU ŽVÝKÁNÍ

(od 10. měsíce)

 

             Potraviny se snažte upravovat již na větší kousky, abyste u dětí podpořili žvýkání.            

             Můžete dětem častěji nabídnout  těstoviny, pečivo (rohlík nebo tmavý chléb), dětskou krupičku, vejce, tavený sýr nebo eidam, špenát atd. Pozor na uzeniny - ty podávejte pokud možno co nejméně pro jejich vysoký obsah soli. Nejvhodnější je dětská nebo dušená šunka.